โซลูชันการอบแห้งเนื้อ Jerky ขนาด 3 ตันในสหราชอาณาจักร พร้อมห้องอบแห้งแบบกำหนดเอง IKE

ภาพรวมโครงการ

บริษัทแปรรูปเนื้อสัตว์แห่งหนึ่งในสหราชอาณาจักรได้ติดต่อ IKE เพื่อขอโซลูชันการอบแห้งเนื้อวัวอุตสาหกรรมแบบกำหนดเอง โดยมีกำลังการบรรจุรวมที่ออกแบบไว้ที่ 3,000 กิโลกรัมต่อชุด

ลูกค้าต้องการอุปกรณ์อบแห้งที่เหนือกว่าอุปกรณ์มาตรฐานทั่วไป ข้อกำหนดของพวกเขารวมถึงการทำงานที่อุณหภูมิต่ำ วิธีการบรรจุเนื้อสัตว์ที่ยืดหยุ่น โครงสร้างสแตนเลสที่ทำความสะอาดง่าย และรูปแบบห้องอบแห้งที่ปรับให้เข้ากับโรงงานผลิตของพวกเขา

IKE จัดหา ห้องอบแห้งแบบโมดูลาร์ EMB-JL1500D ที่ปรับแต่งเองจำนวน 3 ห้อง โดยแต่ละห้องออกแบบมาเพื่อรองรับเนื้อวัวประมาณ 1,000 กิโลกรัมต่อชุด ห้องทั้งสามห้องมีคุณสมบัติและอุปกรณ์ที่ปรับแต่งเองเหมือนกันทุกประการ รวมถึง:

• การทำงานที่อุณหภูมิต่ำ 30°C ตามที่ลูกค้ากำหนด

• รถเข็นสแตนเลสอเนกประสงค์ สำหรับแขวนราวแขวนผ้าและตากถาด

• ถาดรองน้ำหยดด้านล่างแบบในตัว สำหรับเก็บน้ำจากเนื้อสัตว์

• พื้นสแตนเลสกันลื่น

• หลอดไฟ UV ที่ควบคุมด้วยมือ

โครงการนี้แสดงให้เห็นว่า IKE ผสมผสานเทคโนโลยีการอบแห้งด้วยปั๊มความร้อนอุณหภูมิต่ำเข้ากับการปรับแต่งอุปกรณ์ที่ใช้งานได้จริงสำหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ในระดับอุตสาหกรรม

เหตุผลที่ลูกค้าเลือกห้องอบแห้งแบบโมดูลาร์ของ EMB

IKE นำเสนอทั้งห้องอบแห้งแบบ AIO ที่ประกอบสำเร็จแล้วและห้องอบแห้งแบบ EMB ที่ประกอบเป็นโมดูลาร์ เพื่อให้เหมาะกับความต้องการในการติดตั้งที่แตกต่างกัน

ซีรีส์ AIO มีโครงสร้างแบบประกอบสำเร็จจากโรงงาน ไม่จำเป็นต้องประกอบห้องบำบัดน้ำเสียในสถานที่ติดตั้ง

เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว ซีรีส์ EMB ใช้โครงสร้างแบบโมดูลาร์ที่ประกอบขึ้น ณ สถานที่ของลูกค้า ซึ่งให้ความยืดหยุ่นมากกว่าในด้านขนาดห้อง การจัดวางการติดตั้ง และการกำหนดค่าอุปกรณ์ภายใน

สำหรับโครงการในสหราชอาณาจักรนี้ ลูกค้าได้เลือกห้องอบแห้ง EMB-JL1500D จำนวน 3 ห้อง ซึ่งได้รับการปรับแต่งให้เหมาะสมกับพื้นที่โรงงานที่มีอยู่และขั้นตอนการแปรรูปเนื้อวัวที่วางแผนไว้

ห้องอบแห้งทั้งสามห้องได้รับการผลิตด้วยขนาด รูปแบบการจัดวางรถเข็น และการกำหนดค่าอุปกรณ์เสริมที่เหมือนกันทุกประการ

ภาพถ่ายการติดตั้งแสดงให้เห็นถึงกระบวนการประกอบแบบโมดูลาร์และห้องอบแห้งสแตนเลสที่สร้างเสร็จสมบูรณ์ ณ โรงงานผลิตของลูกค้า

การอบแห้งเนื้อวัวด้วยอุณหภูมิต่ำ 30°C ตามสั่ง

ลูกค้าระบุอุณหภูมิการทำงานที่ 30 องศาเซลเซียส สำหรับกระบวนการอบแห้งเนื้อวัว

IKE ได้กำหนดค่าห้องอบแห้ง EMB-JL1500D ให้ตรงตามข้อกำหนดเฉพาะนี้

เครื่องอบแห้งซีรีส์ JL ได้รับการออกแบบมาสำหรับการใช้งานที่ต้องการสภาวะการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำอย่างควบคุมได้ ช่วงอุณหภูมิการทำงานสามารถปรับแต่งได้ตามวัสดุและความต้องการในการประมวลผลที่แตกต่างกัน

สำหรับโครงการนี้ ห้องอบแห้งทั้งสามห้องได้รับการติดตั้งระบบควบคุมอุณหภูมิที่สอดคล้องกัน เพื่อรองรับกระบวนการผลิตที่ลูกค้าต้องการ

อุณหภูมิการอบแห้งที่ระบุไว้เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์โดยรวมของลูกค้า มาตรการควบคุมจุลินทรีย์ที่เหมาะสม การตรวจสอบความถูกต้องของกระบวนการ และการตรวจสอบความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องได้รับการพิจารณาแยกต่างหากภายในกระบวนการผลิตอาหารทั้งหมด

รถเข็นสแตนเลสอเนกประสงค์สำหรับขนถ่ายเนื้อสัตว์อย่างยืดหยุ่น

หนึ่งในส่วนประกอบสำคัญที่ได้รับการปรับแต่งในโครงการนี้คือ รถเข็นสำหรับตากเนื้อสแตนเลสแบบใช้งานได้สองวัตถุประสงค์ รุ่น HJ-10080BJ

ลูกค้าต้องการระบบลำเลียงที่สามารถรองรับรูปทรงของเนื้อสัตว์และวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกันได้

IKE จัดเตรียมรถเข็นที่กำหนดค่าพิเศษซึ่งรองรับทั้งราวแขวนและถาดตากตาข่ายสแตนเลส ทำให้ลูกค้าสามารถเลือกวิธีการบรรจุที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้

การกำหนดค่าราวแขวน

สำหรับเนื้อวัวหั่นเป็นเส้นและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่คล้ายกัน รถเข็นสามารถติดตั้งราวแขวนสแตนเลสได้

การจัดเรียงแบบนี้ช่วยให้เนื้อแขวนแยกกัน โดยเว้นช่องว่างรอบๆ ชิ้นเนื้อเพื่อให้อากาศไหลเวียนระหว่างการอบแห้ง

การจัดเรียงถาดสแตนเลส

สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับการวางในแนวนอนมากกว่า รถเข็นแบบเดียวกันนี้สามารถรองรับถาดตะแกรงสแตนเลสได้

ระบบนี้ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นในการจัดการเนื้อวัวหั่นบางและชิ้นเนื้อขนาดเล็ก โดยไม่จำเป็นต้องใช้ระบบรถเข็นที่แตกต่างไปจากเดิมโดยสิ้นเชิง

ถาดรองน้ำหยดในตัวสำหรับเก็บน้ำจากเนื้อสัตว์

รถเข็นแต่ละคันที่ได้รับการปรับแต่งเป็นพิเศษ จะมีถาดรองน้ำหยดสแตนเลสอยู่ที่ด้านล่างด้วย

ในระหว่างการอบแห้งเนื้อวัว น้ำที่ไหลออกมาจากเนื้อสามารถรวบรวมไว้ในถาดแทนที่จะหยดลงบนพื้นห้องอบแห้งโดยตรง

คุณสมบัติที่ใช้งานได้จริงนี้ช่วยให้พื้นที่การทำงานสะอาดขึ้น ลดการสะสมของเหลวบนพื้น และทำให้การทำความสะอาดประจำวันง่ายขึ้น

การผสมผสานระหว่างราวแขวน ถาดตาข่าย และระบบเก็บน้ำหยดด้านล่าง ทำให้รถเข็นแบบปรับแต่งได้นี้เหมาะสำหรับระบบอบแห้งเนื้อสัตว์ในโรงงานอุตสาหกรรมที่หลากหลาย

อุปกรณ์ที่เกี่ยวข้อง: รถเข็นตากเนื้อสแตนเลสอเนกประสงค์ HJ-10080BJ

พื้นสแตนเลสกันลื่นแบบสั่งทำพิเศษ

ห้องอบแห้ง EMB-JL1500D ทั้งสามห้องติดตั้ง พื้นสแตนเลสกันลื่น แบบสั่งทำพิเศษ

แม้ว่ารถเข็นสำหรับตากเนื้อจะมีถาดรองน้ำหยดเพื่อรองรับน้ำจากเนื้อสัตว์ แต่พื้นก็อาจยังเปียกได้ในระหว่างการล้าง การทำความสะอาด หรือการหกเลอะเทอะเป็นครั้งคราว

พื้นผิวสแตนเลสที่มีลวดลายช่วยลดความเสี่ยงในการลื่นไถลในสภาพเปียกชื้น ขณะเดียวกันก็ช่วยให้สามารถล้างทำความสะอาดและบำรุงรักษาพื้นได้ตามปกติ

เมื่อผนวกรวมกับระบบเก็บน้ำหยดของรถเข็น การออกแบบพื้นแบบนี้จึงเป็นทางออกที่ใช้งานได้จริงสำหรับการรักษาสภาพแวดล้อมการทำงานที่สะอาดและปลอดภัยยิ่งขึ้น

หลอด UV ในตัวพร้อมระบบควบคุมแบบแมนนวล

เพื่อตอบสนองความต้องการอุปกรณ์เพิ่มเติมของลูกค้า IKE ได้รวมหลอด UV ที่ควบคุมด้วยมือเข้าไว้ในห้องอบแห้งทั้งสามห้อง

สามารถใช้งานโคมไฟได้ตามขั้นตอนด้านสุขอนามัยที่ลูกค้ากำหนดไว้

ประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของหลอดไฟ สภาพการใช้งาน และมาตรการความปลอดภัยที่เหมาะสม หลอดไฟเหล่านี้เป็นอุปกรณ์เสริมและไม่สามารถใช้แทนขั้นตอนการควบคุมจุลินทรีย์ที่ได้รับการรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ได้

การจัดวางแบบนี้แสดงให้เห็นถึงความยืดหยุ่นของห้องอบแห้งแบบโมดูลาร์ของ IKE ในการรองรับคุณสมบัติเฉพาะที่ลูกค้าต้องการ

บริการติดตั้งและใช้งานเครื่องอบแห้งเนื้อวัว ณ สถานที่ปฏิบัติงานในสหราชอาณาจักร

หลังจากส่งมอบไปยังสหราชอาณาจักรแล้ว ห้องอบแห้งแบบโมดูลาร์ EMB-JL1500D ทั้งสามห้องถูกประกอบขึ้นที่โรงงานของลูกค้า

ภาพถ่ายโครงการจริงแสดงให้เห็นถึงกระบวนการติดตั้ง ห้องสแตนเลสที่สร้างเสร็จแล้ว การกำหนดค่ารถเข็นแบบกำหนดเอง พื้นกันลื่น และหลอดไฟ UV แบบบูรณาการ

ภาพถ่ายเพิ่มเติมแสดงให้เห็นเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นแขวนอยู่ภายในห้องอบแห้งระหว่างการทำงาน ซึ่งช่วยให้เห็นภาพอุปกรณ์ในสภาพแวดล้อมการผลิตของลูกค้า

ตัวอย่างการติดตั้งนี้แสดงให้เห็นว่า การสร้างห้องอบแห้งแบบโมดูลาร์ อุปกรณ์บรรจุที่ปรับแต่งได้ และคุณสมบัติการทำความสะอาดที่ใช้งานได้จริง สามารถบูรณาการเข้าด้วยกันในโครงการอบแห้งเนื้อสัตว์ระดับอุตสาหกรรมได้อย่างไร

โซลูชันการอบแห้งเนื้อสัตว์ระดับอุตสาหกรรมแบบกำหนดเองจาก IKE

โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์แต่ละแห่งมีความต้องการที่แตกต่างกันในด้านกำลังการผลิตต่อรอบ พื้นที่ติดตั้ง วิธีการขนถ่าย และอุณหภูมิในการทำงาน

IKE ให้บริการทั้งห้องอบแห้งแบบ AIO ที่ประกอบสำเร็จแล้ว และห้องอบแห้งแบบโมดูลาร์ EMB ที่ปรับแต่งได้ สำหรับการใช้งานด้านการแปรรูปอาหารเชิงพาณิชย์และอุตสาหกรรม

ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดของโครงการ การปรับแต่งเพิ่มเติมอาจรวมถึงขนาดห้องอบแห้ง การจัดวางรถเข็น ช่วงอุณหภูมิในการทำงาน ระบบเก็บน้ำหยด พื้นกันลื่น และอุปกรณ์เสริมต่างๆ

กำลังมองหาโซลูชันการอบแห้งเนื้อเจอร์กี้ระดับอุตสาหกรรมอยู่ใช่ไหม?

ติดต่อ IKE เพื่อปรึกษาเกี่ยวกับกำลังการผลิตที่ต้องการ รูปแบบโรงงาน วิธีการโหลดเนื้อสัตว์ และสภาวะการแปรรูป ทีมงานของเราสามารถช่วยออกแบบห้องอบแห้งด้วยปั๊มความร้อนที่เหมาะสมสำหรับโรงงานผลิตของคุณได้

อีเมล:sales@ike.cn

สำรวจเพิ่มเติม: เครื่องจักรและโซลูชั่นสำหรับการอบแห้งเนื้อ Jerky